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23/12/2014

Ma'a Tahiti au restaurant Tematete - chez Kohu à Pirae

Pour 2 500 Fcfp/personne (20 euros), on peut se régaler de spécialités tahitiennes au restaurant Tematete - chez Kohu à Pirae ; pua (porc) aux choux, poulet fafa fafa, équivalent local des épinards), banane fe'i (bananae cuite, légume), taro (féculent équivalent à la patate), uru (fruit de l'arbre à pain), ipo (pain coco), banane rio, poe papaye et banane, poisson cru au lait de coco, fafaru (poisson mariné dans l'eau de mer pendant des semaines), et bien sûr une Hinano pression.

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L'assiette principale. On peut en redemander si on arrive à la finir. C'est à volonté.

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 Poisson cru au lait de coco et Hinano, un grand classique dont je ne me lasse pas.

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Le fafaru. L'odeur très forte et plutôt nauséabonde indispose beaucoup de convives. Si on se bouche le nez et que l'on goûte ce poisson, on découvre ce chair moelleuse et très salée. Ce n'est pas gastronomique mais original.

 

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